店舗紹介
西浅草南地区[34]
料理飲食店用機械器具・キッチン用品
土佐の打刃物 徳蔵
グレイジア株式会社 徳蔵
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| 定休日 | なし | ||||||
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 店舗サイト
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店舗のご紹介
400年の歴史を持つ伝統工芸である土佐打刃物を取り扱う【徳蔵】です。
他産地の刃物との違いとしては、一般的に土佐刃物は鍛造から刃付け、仕上げまでを職人が一貫して行います。形状の自由度が高い「自由鍛造」で製造しています。
分業体制の刃物に比べてコストが低く比較的お求めいただきやすい価格で、普段使いにピッタリのご家庭向けの刃物やプロの方にもお使い頂けるものまで各種取り揃えております。
主力商品
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土佐黒打ち包丁
ハガネの包丁は切れ味は鋭く、長年使用いただける商品です。和包丁は片刃のものが多い一方、土佐の黒打ち刃物は両刃包丁が多くを占めております。そのためご家庭で使用する一般の包丁と変わりなくお使い頂けます。
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ダマスカス・積層包丁
何十層にも重ねられた金属の層が非常に綺麗な商品です。高級なラインナップである本商品は、ハンドルも紫檀や黒檀などの上質なものを使用しています。
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ハイブリット包丁（ステンレス鋼・鋼割込み）
ステンレスに鋼を割り込んだ包丁を当店ではハイブリットと呼んでいます。最大の特徴は、切れ味は鋭く、外側はステンレス鋼なので錆に強い点です。外側は適度に柔らかく、心材は硬く扱いやすい包丁です。
取扱商品
土佐黒打ち包丁、ステンレス包丁、ダマスカス包丁、三徳包丁、菜切包丁、牛刀、柳刃包丁、舟行包丁、文化包丁、出刃包丁、ぺティーナイフ、刃物全般、鍛造包丁、磨き包丁、家庭用包丁、職人向け包丁、砥石、まな板、はさみ、爪切り
店舗情報
| 住所 | 東京都台東区西浅草1-5-16 MAP |
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| TEL | 03-5830-3903 |
| FAX | 03-5830-3903 |
| 支払い方法 | 現金, クレジットカード, QR決済, GoToトラベルクーポン（電子・紙） |
